无水柠檬酸 Citric Acid
一、 化学名：无水柠檬酸
二、 分子式：C6H8O7
三、 分子量：192.1
四、 性能：无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、味咸、凉，易溶于水、乙醇，过热分解，在潮湿空气中微有潮解性。
指标名称 | 英国药典BP-93 | 检验结果 |
外观 | 无色或白色结晶颗粒或粉末 | 无色或白色结晶颗粒或粉末 |
溶解度 | 符合试验 | 通过试验 |
含量% | 99-100 | ≥99．5 |
酸碱度 | 通过试验 | 通过试验 |
硫酸盐≤（PPM） | 150 | ≤120 |
重金属（以Pb计）≤ | 10 | ≤8 |
草酸盐≤（PPM） | 350 | ≤200 |
易碳化合物 | 符合标准 | 符合标准 |
氯化物 | 50 | ≤35 |
铁 | 50 | ≤30 |
钙 | ≤200 | ≤200 |
水份% | ≤1 | ≤0.8 |
五、 主要用途：主要用于食品、饮料行业，并在医药、化工、洗涤等行业有广泛用途，在食品领域主要用作酸味剂和调味剂。
六、 包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25KG。
七、 贮存与运输注意事项：本品应贮于干燥通风库房中。装卸运输时要轻拿轻放，防止包装破损，防止受潮，与有害有毒物品分开存放。
